Nguyên liệu cần có: sau đây cho 1 người ăn, tuỳ theo số lượng thành viên trong gia đình các mẹ tăng thêm lượng nguyên liệu.
150gr tôm to ¼ (một phần tư) quả chanh vàng 1 bát cơm đầy 1 nhánh mùi tây, thái vụn Vài nhánh tỏi, cắt lát. Một nhúm ớt bột. Muối, tiêu, hạt nêm, dầu chiên.
Cách chế biến:
Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu, giữ lại đuôi cho đẹp. Ướp tôm 10 phút với chút muối tiêu
Làm nóng dầu chiên trên chảo, phi thơm tỏi thì cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Tôm chưa chín hẳn thì cho bát cơm vào xào cùng, giảm xuống lửa vừa, nêm gia vị và tiêu muối
Cơm se mặt, tôm chín, nếm vừa miệng cho ớt bột và mùi tây vào trộn thật đều, bày ra đĩa.
Chanh cắt lát mỏng bày kèm cơm, khi ăn cho cả lát chanh trộn vào cơm sẽ có vị chua dịu và mùi thơm của vỏ chanh mà không hề cay.
Ăn kèm cơm với bí ngòi xào tỏi hoặc bất cứ loại rau nào tuy nhiên nên chọn món xào giản đơn và nhanh để khi xào xong rau thì cơm vẫn còn nóng ấm. Bài và ảnh: Kim La LaTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
